W CELU ZAPISANIA SIĘ NA KURS PROSIMY WYPEŁNIĆ ANKIETĘ
REKRUTACJA DO DNIA 12.06.2025 DO GODZINY 15:00 CZASU POLSKIEGO, WEBINARIUM 12.06.2025 O GODZINIE 19:00 CZASU POLSKIEGO
Kuchnia stanowi od zarania dziejów jeden z najważniejszych wyznaczników kulturowej tożsamości narodów, grup etnicznych i rozmaitych lokalnych społeczności. Jest ona jednocześnie jednym z podstawowych czynników globalizacyjnych. Często właśnie dzięki konkretnym potrawom odróżniamy od siebie rejony świata, ale jednocześnie wszędzie natykamy się na McDonaldsa i chętnie uciekamy się do skrótów myślowych typu „to taka japońska pizza”, aby łatwo i szybko scharakteryzować nieznaną komuś, czy bardzo orientalną potrawę, jaką jest np. okonomiyaki.
Kuchnia to także jeden z najciekawszych budulców tożsamości narodowej – przepisy i receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie tradycje związane z przywiązaniem posiłków, ich skład, sposób przygotowania, technika produkcji, a przede wszystkim smak, to nośnik tożsamości kulturowej krajów, regionów i małych miejscowości.
Podczas spotkania pokażemy między innymi, że gotować po polsku można nawet w najodleglejszych zakątkach świata. Zaprezentowane zostaną przykłady ciekawych projektów związanych z kulinariami, kształtujące u uczniów/studentów nie tylko kompetencję kulinarną, ale także kulturową i językową. Poza przykładami projektów, które można zrealizować z uczniami, zostaną wskazane ciekawe teksty kultury związane z kuchnią i kulinariami, które mogą okazać się przydatne w procesie dydaktycznym.
Po spotkaniu uczestnicy otrzymają różnorodne materiały wideo i tradycyjne pozwalające przeprowadzić ciekawe zajęcia obudowane wokół kulinariów.
Prowadząca: Dr Agnieszka Tambor
Adiunktka w Instytucie Nauk o Kulturze Uniwersytetu Śląskiego. Współpracuje ze Szkołą Języka i Kultury Polskiej UŚ. Filmoznawczyni, glottodydaktyczka, kulturoznawczyni, której zainteresowania koncentrują się wokół edukacji medialnej, kina regionalengo, finansowania kinematografii, tłumaczeń audiowizualnych, tłumaczenia tytułów filmowych, najnowszego kina polskiego, nauczania słownictwa specjalistycznego oraz zagadnień interkulturowych.
Twórczyni medialnego projektu edukacyjnego Polska Półka Filmowa (www.polskapolkafilmowa.pl; YouTube: https://www.youtube.com/polskapolkafilmowa,TikTok/IG @polkafilmowa, FB @Polska Półka Filmowa.
Wykładowczyni Podyplomowych Studiów Nauczania Kultury Polskiej i Języka Polskiego jako Obcego oraz Podyplomowych Studiów z Wiedzy o Regionie. Prowadziła warsztaty dla nauczycieli m.in. w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych, Ukrainie, Brazylii i Argentynie oraz wykłady
i wykłady w Chinach, Korei Południowej, Chorwacji, Turcji, Indonezji, Malezji, Indiach, Ukrainie, Słowenii, USA, Kanadzie, Niemczech i wielu innych krajach.
Kierowniczka projektów międzynarodowych m.in.: Z kinem polskim w świat, Polska na językach, 100 faktów z historii Polski, które każdy cudzoziemiec znać powinien, Rozwiń skrzydła jak orzeł. Projekty realizowane były m.in. z partnerami z Uzbekistanu, Niemiec i Korei Południowej.
Inicjatorka międzynarodowego projektu promującego kino polskie wśród cudzoziemców Made in Poland. Autorka podręczników m.in.: (Nie)codzienny polski. Operacje na językach, tekstach, słowach (2024), Śląskie ścieżki filmowe (Katowice 2022, 2024), Polacy znani i nieznani (2023), Nowa Polska Półka Filmowa. 100 filmów, które każdy cudzoziemiec znać powinien (Katowice 2012 i 2015), Krótkometrażowe filmy aktorskie i animowane w nauczaniu języka polskiego jako obcego (Katowice 2018) oraz wielu artykułów o tematyce filmowej (w tym serii Półka Filmowa publikowanej od 2012 roku w czasopiśmie Postscriptum Polonistyczne), interkulturowej i glottodydaktycznej.
Założycielka i była kierowniczka Centrum Języka i Kultury Chińskiej oraz Klasy Konfucjańskiej Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach. Kierowniczka programowa letniej szkoły języka, literatury
i kultury polskiej. Współtwórczyni kierunku międzynarodowe studia polskie i kierunku komunikacja międzykulturowa na Wydziale Humanistycznym UŚ.
PLATFORMA KURSOW ON-LINE W ORPEG